ゆいまーる牧場～結びつきや助け合いを大切に～   沖縄本島よりさらに南西へ約400キロ進んだところにある石垣島。島の周りには豊かなサンゴ礁が広がる石垣島の西側で、ゆいまーる牧場は石垣牛や石垣島アグーを育てています。   ゆいまーるの意味は、沖縄の言葉で「結びつき」や「助け合い」。人や動物同士の結びつきや助け合いを大切にし、動植物が生き生きと育つ長寿の島で、土づくりから餌までをこだわった牧場です。ここでは、トレーサビリティシステムも導入し、生産地から食肉処理場までの履歴を 管理し、安心安全...

  おはようございます。 今日の沖縄は雨となりました。   先週から続いてきました石垣島シリーズも今日で最終。 最後は牛や豚が食べている餌についてです。   ゆいまーる牧場のおいしい牛肉や豚肉の秘訣が飼料の工夫です。   たとえば、豚や牛の育成状況に合わせて栄養を計算します。 すべての牛や豚が同じ飼料を食べているわけではありません。 成長時に合わせて必要な栄養を与えます。そして、最後の工夫として 出荷前にビタミンを制御することによりきれいな霜降りを出すことが できます。 &nbsp...

  おはようございます。 本日の那覇は気持ちの良い快晴です。   石垣島ゆいまーる牧場では、豚を放牧しています。 そこで、今日は、放牧についてです。   土の上で飼育することは、豚にとっては、とても良いことです。 土壌中のミネラル分を補給することができます。   昔から、病気の豚が出ると、豚舎から出して、畑で放牧してお くと、病気が治ると言われています。   また、一頭あたりの面積を多くとることが可能になるので、豚は ストレスなく育つことができます。   ただ、大切な...

  おはようございます。   今週もあっという間に金曜日ですね。 レポート③は、牛舎についてです。   牛舎といえば、どのようなものを想像しますか？   ゆいまーる牧場では、2～3頭が一つの部屋に入って います。肉用牛の場合は、ほとんどがこれ。   酪農の場合は上記の場合とつなぎ牛舎と言い、牛を 一頭ずつ、つないでいるところがあります。   糞尿の処理はというと、おが屑などの床材を使って吸 着させて、最終的には堆肥にします。家畜の種類によ って食べているものが違うので、臭...

  おはようございます。 今日は石垣島とよく比較されるのが近くにある宮古島。 その二つを比べてみると、似ているところ異なるところがあります。   ○人口（平成15年沖縄県発表） 石垣市 45183人 宮古島市 53493人   ○面積（平成15年沖縄県発表） 石垣市 228.94㎞ 宮古島市 204.50㎞   ○最高標地点 石垣市 526ｍ（沖縄県最高峰） 宮古島市 115ｍ →宮古島は大きな丘のような島に感じます。どこにいっても、海が見るような場所です。反対に石垣島は、私は初めて行った時にその景色から本土を思...

  おはようございます。 今週は、石垣島についてです。   石垣空港に降りたとき、一番初めに感じるのは、『暑さ』です。私は那覇に住んでいるので、感じる具合は少ないかもしれませんが、本土からいらっしゃる人はその違いを大きく感じるのではないでしょうか。   調べてみると、違いがよく分かります。 気象庁データ　２００９年       石垣市は平均気温で那覇市と約1℃、東京都は７℃異なります。これが前述した感じるところだったようです。   家畜を飼う場合、大事なのは、家畜が...