大豆生活をお楽しみのみなさん、こんにちは。高橋です。大豆生活をスタートして半月が過ぎました。おみやげで持って帰っていただいた大豆育成キットもぞくぞくと発芽したと連絡をいただきました。ありがとうございます！さて、大豆コラム第２回となる今回は、大豆の発芽をお届けしたいと思います。大豆の種は、皆さんも手に取っていただいたとおり、直径1センチ弱の丸い形をしています。種は、植物が次の発芽に備え休眠している状態なので、水、酸素、温度の条件がそろえば、種は目覚め、根や芽を出します（発芽と呼びます）。この大...

「大豆生活」にご参加の皆様、こんにちは。 今週から2週間に1回、大豆生活ブログでは、大豆にまつわるさまざまなサイエンストピックスをお送りしていきます。 植物の生長の仕方から始まり、大豆が持つ栄養素のお話、大豆からできる加工食品についてお届けしてまいりますので、おみやげの種の生長を見守りながら、ぜひブログの方もお楽しみいただければ幸いです。さて、第1回ですので、今回は大豆という植物がどのようなものか、ということをお話いたします。